Discussion
A Okinawa au Japon,
où
avec 81,2 ans d'espérance de vie on vie
le plus longtemps au monde, les gens ont coutume de dire
: << ishokudogen >>, ce qui signifie que tout aliment est
une forme de médecine. La patate douce, qui fait partie de
leur alimentation traditionnelle est un bon exemple. Devant
l'éloge
qu'en font certains sites, il nous a paru nécessaire de faire
notre propre enquête et de passer en revue les études
scientifiques disponibles pour faire la part de ce qui est plus ou
moins démontré et ce qui ne l'est pas. Voici ce qu'il
en ressort :
Propriétés antioxydantes et anticancéreuses
En premier lieu, on
est à
présent tout à fait en droit de croire que ce
légume
a une activité antioxydante exceptionnelle : des mesures et
plusieurs recherches (1. 2. 3. 4. 5.) le prouvent. Bien entendu,
l'efficacité des antioxydants contre le vieillissement n'est
pas certaine à ce jour. D'autres études (6. 7. 8. 9.
10. 11. 12.) font état de l'efficacité de diverses
substances présentes dans les patates douces pour combattre et
prévenir plusieurs types de cancers. Dans certains cas, il a
été observé que les patates douces diminuaient
le risque de mutation cellulaires, dans d'autres qu'elles
provoquaient la mort des cellules cancéreuses (par apoptose) et
quelquefois qu'elles en ralentissaient la prolifération. Bien
sûr, on ne soigne pas un cancer avec des patates douces, mais il
semblerait qu'elles constituent un bon aliment préventif et ne
soient pas non plus dénuées d'intérêts
quand la maladie est déclarée.
Régulation de la glycémie et de la cholesterolémie
Une seconde série importante de recherche (13. 14. 15. 16. 17.
18.) tend à démontrer l'influence positive de la patate
douce sur la glycémie. En effet, il semblerait qu'elle
présente une activité antidiabéthique comparable
à celle de certains composés synthétiques (troglitazone)
avec bien moins d'effets secondaires et en pariculier pas de prise de
poids (14. 18.). Elle agirait également en augmentant la
sensibilité à l'insuline. Il a également
été
constaté lors de ces recherches qu'elle pouvait faire chutter
le taux de cholesterol sanguin.
Un aliment intéressant
En tant qu'aliment, la patate douce est une excellente source de
vitamine A (19.), C et de manganèse. Elle contient
également
de l'acide caféique (21.) composé qui semblerait avoir
des effets cardio- et neuro- protecteurs, antioxydants et
anti-inflammatoires. Une étude permet d'envisager une action
bénéfique sur le système vasculaire (20.).
Précautions
Bien que le syndrome du colon irritable soit essentiellement
corréllé
avec des troubles psychiques, il faut savoir que la consommation de
patates douces lui est quelquefois associée (22.) et en
conséquence rester vigilant.
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